中漢天命理地理健康諮詢中心

鐵質是製造血紅素的基本原料，一旦缺乏就會造成身體容易疲憊、氣色變差，及造成缺鐵性貧血。孩童和青春期的少男少女通常沒有足夠的鐵，尤其是女性因月經來潮更會流失大旺的鐵質，可能需要攝取富含鐵質的食物或服用鐵質補劑。然而，額外的補鐵，對成年以上的男性及過了更年期的女性，卻是相當危險的，因為它會帶來以下的健康危機－－

1. 額外的鐵補充劑在體內氧化會產生自由基，惡化自由基反應的緊張度，促進自由基對細胞的攻擊，加速老化。

2. 鐵劑對有高膽固醇的男性來說，更是格外危險，鐵促使LDL壞的膽固醇轉變為有毒的形態，而破壞動脈並且引發中風和心肌梗塞。芬蘭研究報告顯示，血液裡含高鐵質的男性，比含量低的男性多出兩倍的心臟病發作機率。

3. 太平洋西北實驗室發現，血液裡的鐵質含量愈高，招致癌症的機率也愈大，尤其是膀胱癌及食道癌。並且伊利諾州大學的研究報告顯示，過了更年期的男女，若血液裡含有超量的鐵質，罹患直腸癌的機率高出五倍；醫學已證明，愛吃紅肉的人容易罹患直腸癌，主要原因就是因為紅肉富含鐵造成。

4. 人體的防禦機制，會產生特殊的蛋白質來隔離鐵的侵害，一但體內鐵質和這些蛋白質之間失調，就會提高罹患心血管病、內分泌異常、感染性疾病和神經退化性病的機率。

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