美政府：膽固醇，我們錯怪你了
中廣新聞網 – 2015年5月26日 下午7:05美國政府計畫修改推出了四十多年的「飲食指導方針」，讓民眾大膽的吃蛋、奶油、蝦蟹和內臟等膽固醇高的食物。因為，膽固醇高的食物不會讓動脈硬化、引起心臟病或是中風。
一九七零年代，美國農業部訂定的「飲食指導方針」把高膽固醇食物列為攝取該注意的食物。不過，這幾年的研究卻發現，膽固醇、飽和脂肪都不是心血管疾病的元兇。真正該注意的是糖。
美國農業部每五年會檢討一次「飲食指導方針」。新版的指導方針不會要大家少吃蛋、奶油、培根、蝦蟹、內臟，而會要大家注意糖的攝取量。
當然，營養的攝取還是要均衡，不論什麼食物吃多了都不好。
Donna營養師:體內的膽固醇80%是肝臟製造，只有20%是由飲食而來，所以我常告訴 "高膽固醇" 的患者，飲食控制之虞，更重要的是要 "加強肝臟代謝脂肪" 的能力，才能真正讓膽固醇降低。
而 "高三酸甘油酯" 的患者，最好要戒掉 "精製糖"，並且要少吃 "精緻澱粉"，改吃未精緻的 "全榖根莖類" (諮詢下來很多患者都是 澱粉控)。
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