減鹽防高血壓！吃對4營養素，幫身體排出多餘鹽分

作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2017年2月5日 上午10:02

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】別小看「沈默殺手」高血壓的危害！根據國民健康署研究發現，有高血壓病史的患者，未來罹患腦中風、心臟病、腎臟病的風險，分別是沒有三高民眾的2.8倍、1.9倍及1.7倍！想要預防高血壓上身該怎麼做？日本醫學教授表示，適度從飲食下手酌量減鹽，並多攝取鉀離子、膳食纖維等4大類營養素，就是幫助身體排出多餘鹽分、有效控制血壓的好方法。

減鹽防高血壓！吃對4營養素，幫身體排出多餘鹽分

控血壓先減鹽？每減少1公克鹽分攝取，血壓能降2.5豪米汞柱

為什麼減少鹽分攝取，有利於控制血壓呢？日本東海大學醫學院教授大櫛陽一在其著作《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典：列出含醣量‧卡路里‧鹽分‧蛋白質‧膳食纖維，教你對挑食物，掌握分量！》一書中提到，「攝取過多鹽分會造成高血壓」的觀點，主要是在全世界32個國家進行調查研究後所得到的結果。

事實上，當人體攝取了過多的鹽分，便會導致血液中的鹽分濃度大量提升。而此時，人體為了稀釋血液中的鹽分，體內的水分會大量移至血液裡、滯留其中；並形成壓力，進而引發高血壓的產生。根據研究發現，每減少1公克的鹽分攝取，能幫助降低2.5豪米汞柱的血壓。因此，為了預防高血壓上身，日常飲食中適度減鹽非常重要。

減鹽助降血壓！吃對4營養素，幫身體排出多餘鹽分

想要減鹽該怎麼做？一般來說，正常成年人，每日的鈉攝取應小於2400毫克（相當於6公克的食鹽）。建議大家應少碰加工食物、料理時減少鹽及調味料的添加；並養成購買包裝食品前，閱讀營養標示的鈉含量等習慣，都有助於減少鈉離子的攝取。

牛奶、起司、杏仁、小魚乾、蝦米、油豆腐等食物都是很好的補鈣來源。

除了上述方式外，大櫛陽一教授也提到，日常飲食中多攝取富含膳食纖維，以及鈣、鎂、鉀等4大營養素的食物，也是有利身體將多餘鈉鹽排出的好方法：

【4大營養素的1日攝取量（適用1天攝取2100大卡成人）】

營養素1／鉀離子：建議每日攝取4.7公克，獲取來源包括：酪梨、菠菜、香瓜、香蕉等新鮮蔬果都是很好的選擇。

營養素2／鈣離子：牛奶、起司、杏仁、小魚乾、蝦米、油豆腐等食物都是很好的補鈣來源。每日建議攝取1.25公克左右，來加以補充。

營養素3／鎂離子：鎂離子的建議為每日500毫克，可從魩仔魚乾、納豆、大豆、杏仁等食物中獲取。

營養素4／膳食纖維：每日建議攝取量為30公克，可以多從南瓜、牛蒡、豆腐渣、昆布等食物中取得。